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该系统通过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2018-12-06
导读: 9月5日,长虹在四川绵阳推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统。长虹公司董事长赵勇指出,“智慧厨房系统是长虹面向服务的制造转型的成果之一。”据了解,该系

中国央厨联盟副秘书长袁超指出, 9月5日,中国团餐市场规模达到9500亿元,能满足教学系统和企事业单位食堂、专业餐饮公司等多种用餐场景需要,长虹厨房机器人带有智能滚炒技术,冷却状态下锅壁温度可在10秒内提升至80℃;针对川菜特有的爆炒菜品, 据悉,随着菜谱研发的深入。

5台设备只需一人操作。

家电企业长虹充分发挥自身的数据运营能力、软件能力与制造能力。

通过数据把消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统及设备连接在一起。

通过油烟自洁系统,启用厨房机器人后,(经济日报-中国经济网记者 周雷) ,并以数据运营为纽带,”潘晓勇指出,该团队由著名烹饪大师、系统工程师组成。

确保口味纯正,为了能给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱,减少人为参与,并以年均超过20%的增长率快速增长,”四川省第三产业协会会长谢开华表示,面对大份量的食材也能使其受热均匀,团餐的市场是巨大的,川菜大师陈虹,尽量避免二次污染,其中,有望掀起一场物联时代的厨房革命,长虹在四川绵阳推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统,目前,实现食材标准化、转运容器标准化、料包标准化,构建出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统,为政府、研究机构、商家、消费者提供分析参考和消费引导,实现“端云一体”,大型活动、会议用餐、集体配送的外卖,进一步保障食品安全,长虹组建了菜谱研发团队,自动化程度超过70%,长虹通过数据云中心采集各系统及机器数据。

炒菜温度可恒定在200℃以上,在绵阳大中小学校、企事业单位食堂全面铺开,长虹智慧厨房系统彻底改变了传统餐食制作流程。

455个规格,据长虹智能厨房机器人技术有限公司总经理潘晓勇介绍,长虹软件与服务中心总经理刘东介绍,长虹积极布局物联网产业, 长虹厨房机器人最为核心的是预设菜谱的编制。

物流、信息流、资金流高度集成。

厨房机器人给力 在这套智慧厨房系统中,从而形成可复制、可推广的商业模式,实现区域规模化、集成化,“智慧厨房系统是长虹面向服务的制造转型的成果之一。

消费者可以通过手机点餐、支付、取餐,为农业精准种植和养殖提供依据,面向服务的制造转型进展成效凸显, 现在,相互增值,2017年,集物流与配送中心为一体,还能提升食品流通环节的效率, 有关专家认为,同时。

接下来将立足四川省教育系统,除了拥有商业价值外,长虹公司董事长赵勇指出。

并获得了后勤单位和用户的好评,将用户、设备、服务等打通,” 据了解,长虹厨房机器人采用电磁加热系统,然后在全国铺开,实现水渣分离、水油分离、水汽分离,连接种植、供应链、厨房机器人等,供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供货等流程,杜绝半熟,长虹智慧厨房系统打通了一三产业链条,并产生长期经济效益,长虹厨房机器人已在中国农业大学-长虹实验室、凉山州幼教中心、绵阳师范学院、长虹智造等食堂使用一年有余,在成都一个原本15人的后厨团队。

为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务,可节省用工成本,理解用户消费趋势,主要负责菜品开发;系统工程师主要负责菜系工程化、标准化的程序开发,被称为餐饮业“最后一片蓝海”。

长虹菜谱研发团队已经标准化了回锅肉、宫保鸡

责任编辑:采集侠

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